Heute mittag waren wir im Großmarkt! Natürlich gab es schon Spargel.
Einmal aus Peru (kg-Preis 3,38 € ). In Folie eingeschweisst! Eigentlich
schöne Qualität! Aber der Hammer war der deutsche Spargel. Dick, braun
und das Kilo ca. 17€. Natürlich aus Feldern die unter der Folie beheizt
werden! Vorwürfe machen i…st nicht meine Aufgabe! Aber kann mir einer
sagen warum es Kollegen gibt, die einfach nicht auf bezahlbaren,
badischen Spargel warten? Spargel der durch Sonnenwärme durch den Boden
schießt! Und nicht durch Energie, die mit viel CO2 produziert wird! Also
ich verstehs nicht!

Am Anfang gibt es wohl noch richtig Geld!

Wie jedes Jahr zum Abschluß unsere Fisch- und Meeresfrüchtewochen das große Fischmenü!
Auf Niedrigtemperatur gegarter
schottischer Wildlachs
mit Avocadokompott
und kleinem Frühlingsalat

Cremesüppchen von der geräuchertem
Oberprechtäler Bachforelle

Gebratene Gambas
mit würzigem Hummerfond,
roten und grünen Paprika

Steinbeißerfilet mit Bärlauchkruste,
Rieslingssauce, frischem Blattspinat
und Nudelblatt

Ananas-Mango-Cocktail
mit hausgemachter
Kokosnusseiskrem
30,–

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Manuel Häringer

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