Wie haben lange überlegt diese E-mail öffentlich zu  machen! Aber es ist so herzlich und nett, dass wir es hiermit tun!

Liebe Familie Häringer,

wenn ich Ihnen heute schreibe, so weil es mir ein aufrichtiges Bedürfnis ist, Ihnen nochmals zu versichern, wie gut es uns gestern bei Ihnen gefallen und geschmeckt  hat und wie wohl wir uns bei Ihnen gefühlt haben.

Beginnen möchte ich mit meiner Aufzählung bei der Begrüßung. Es tut einfach gut, so herzlich von allen Familienmitgliedern begrüßt und empfangen zu werden. Die Auswahl der Aperitifs fanden wir sehr phantasievoll und “ausgefallen”, ohne “abgehoben” zu sein. Ganz besonders hervorzuheben ist Ihre hausgemachte Limonade. Gerade jetzt im Sommer und bei diesem durstigen Wetter ist sie eine sehr interessante Variante zu all den herkömmlichen und hinreichend bekannten alkoholfreien Getränken.

Was das Essen betrifft, so haben wir uns ganz auf Sie verlassen und unsere Erwartungen wurden voll übertroffen. Das Menu war einzigartig, köstlich. Nicht nur was den Geschmack der gereichten Speisen betraf sondern auch die Dekoration, die Teller, die dazu gehörenden Accessoires, einschl. der Bestecke. Dabei ist noch der besonders aufmerksame Service Ihrer lieben Mutter lobend zu erwähnen. Aufmerksamer und liebenswürdiger kann man seine Gäste nicht betreuen. Schl. war das Dessert der absolute Höhepunkt des Menus - sowohl fürs Auge als auch für den Gaumen und Magen.

Die uns dazu von Ihnen empfohlenen Weine waren ebenfalls super lecker. Kurzum: wir sind und waren höchst zufrieden mit allem und werden sicherlich versuchen solche kulinarischen Abende noch öfter bei Ihnen zu wiederholen.

Ganz besonders danken möchten wir noch Ihnen beiden dafür, dass Sie sich so viel Zeit für uns genommen haben und wir uns trotz Ihrer zahlreichen Gäste und Ihrer Arbeit auch noch sehr interessant miteinander unterhalten konnten. Herzlichen Dank auch noch für das leckere Getränk, das Sie, liebe Frau Häringer, uns noch zusätzlich reichen ließen.

Ihnen, liebe Frau und Herr Häringer, nochmals ganz herzlichen Dank für diesen schönen Abend. Wir freuen uns schon jetzt auf unseren nächsten Besuch bei Ihnen. Bis dahin bleiben Sie bitte alle gesund und nehmen Sie ganz herzliche Grüße - auch von unseren beiden Villingern - besonders aber von E. und K-H. W.

Die Motivation die wir aus gutem Feedback ziehen ist können ist unbeschreiblich! Herzlichen Dank!

Es wurde mal wieder Zeit das Menü der Saiso zu ändern!
Momentan gibt es Ochsenherztomaten, Aprikosen, Pfirsiche, Bohnen, Paprika, Basilikum uvm. alles vor unserer Haustüre! Grund genug für uns ein neues Menü zu basteln!
Entweder einzeln oder als komplettes Menü!

Menü der Saison

- Riesengarnelen/Ochsenherztomate -
Salat von der Ochsenherztomate mit Basilikumpesto und gebratenen Riesengarnelen
8,50

-Wildlachs/Lauchgemüse -
Wildlachsmedaillons mit Weißweinbutter, Lauchgemüse und gerösteten Brotwürfel
12,00

- Lammhüfte/Rösti -
Rosa gebratene Lammhüfte mit kräftiger Sauce, Paprikasalsa,
frischen Bohnen und Kartoffelrösti
17,50

- Pfirsich /Aprikose -
Pfirsichsüppchen mit hausgemachtem Aprikosensorbet
6,50

Menü komplett 33,50

Zu unserem Menü empfehlen wir:

2009 er Chardonnay**
Viel besser geht Chardonnay nicht! Lassen Sie sich von diesem tollen Gewächs begeistern!
Weingut Alexander Laible, Durbach
0,75 l 26,00

Wir freuen uns auf viele Bestellungen! Bis bald!

Kristin und Manuel

Seit einiger Zeit bieten wir eine immer beliebtere Form des Caterin an. Das in seiner Art wohl einmalig ist!

Wir beliefern Sie mit Original-Rössle Gerichten. Portionsweise gerichtet. Und Sie stellen es dann zu Hause selbst mit wenigen Handgriffen und geringem Zeitaufwand fertig.

Das bedeutet für Sie: Kein nervenaufreibendes Einkaufen der Zutaten, keine tagelange Vorbereitung, keine Restbestände am nächsten Tag. Und genügend Zeit für Ihre Gäste.

Der Zeitplan wäre wie folgt: Wenn das Datum Ihres Essens feststeht, treffen wir uns um das Menü auszuwählen. Wir besprechen alles in Ruhe. Zutaten, Garzeiten, Ablauf etc.

Am Tag des Caterings bringen wir Ihnen rechtzeitig alles zu Ihnen nach Hause. Wenn die Gäste soweit sind, richten Sie die Vorspeisen mit wenigen Handgriffen uns servieren. Gang für Gang wird so ausgewählt das Sie keinerlei Stress haben. Damit Sie sich gut um Ihre Gäste kümmern können.

Ein passendes Menü könnte folgendermaßen aussehen:

Vitello tonnato
Dünn geschnittener Kalbsrücken mit Thunfischsauce, marinierten Strauchtomaten, Kapernäpfel und einem kleinen Salatteller

Pfifferlingskremsüppchen mit frischer Sahne verfeinert

Doradenfilet mit getrockneten Tomaten, Zucchini und Kartoffeln im Pergament gegart

Kleine Rössle-Dessertvariation mit Geeistem Cappuccino, Créme Brûlée, Panna Cotta und Schokoladenmousse im Weckglas.

30,– €

Passendes Geschirr wird von uns mitgeliefert und ist im Preis enthalten!

Probieren Sie uns aus. Restaurant-Qualität in Ihren eigenen 4 Wänden. Von Ihnen selbst vollendet.
Wir freuen uns auf ihren Anruf. 07682-212.

Diese Art des Caterings ist für 4-10 Personen ideal. Klassische Catering-Arrangements (Büffets etc.) sind bei uns bis zu 120 Personen möglich!

Leckere Sommerküche!

Duett von Rindercarpaccio und Vitello tonnato

Riesengarnelen vom Grill mit Zucchini, Tomatenkompott und weißer Tomatensauce

Panna Cotta mit Tonkabohne aromatisiert, serviert mit marinierten Sommerfrüchten und Sauerrahmeiskrem

Es ist wieder soweit! Unser Lieblingsgemüse hat Saison! Spargel soweit das Auge reicht! Der Spargelhof Wassmer, liefert wie jedes Jahr die Premium-Qualitäten nach Elzach! Freut Euch auf leckere Spargelgerichte mit Kratzete, Elzacher Schinken, Rinderfilet, Steinbeißer usw.
Wir freuen uns auf viele Spargelgäste!

Heute mittag waren wir im Großmarkt! Natürlich gab es schon Spargel.
Einmal aus Peru (kg-Preis 3,38 € ). In Folie eingeschweisst! Eigentlich
schöne Qualität! Aber der Hammer war der deutsche Spargel. Dick, braun
und das Kilo ca. 17€. Natürlich aus Feldern die unter der Folie beheizt
werden! Vorwürfe machen i…st nicht meine Aufgabe! Aber kann mir einer
sagen warum es Kollegen gibt, die einfach nicht auf bezahlbaren,
badischen Spargel warten? Spargel der durch Sonnenwärme durch den Boden
schießt! Und nicht durch Energie, die mit viel CO2 produziert wird! Also
ich verstehs nicht!

Am Anfang gibt es wohl noch richtig Geld!

Wie jedes Jahr zum Abschluß unsere Fisch- und Meeresfrüchtewochen das große Fischmenü!
Auf Niedrigtemperatur gegarter
schottischer Wildlachs
mit Avocadokompott
und kleinem Frühlingsalat

Cremesüppchen von der geräuchertem
Oberprechtäler Bachforelle

Gebratene Gambas
mit würzigem Hummerfond,
roten und grünen Paprika

Steinbeißerfilet mit Bärlauchkruste,
Rieslingssauce, frischem Blattspinat
und Nudelblatt

Ananas-Mango-Cocktail
mit hausgemachter
Kokosnusseiskrem
30,–

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Hallo liebe Rössle-Gäste,

das Web2.0 mach auch vor uns nicht halt! Ab jetzt kann jeder viel aktuelles bei Facebook.com über uns erfahren! Also auf gehts zu:
Manuel Häringer

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Wir freuen uns über Eure Meinungen!

Kristin und Manuel

Liebe Rössle-Gäste,

für den zahlreichen Besuch über die „närrische Zeit“ möchten wir uns auf diesem Wege recht herzlich bei Ihnen bedanken!

Das „Projekt“ die alte FASNET wiederzubeleben war überaus erfolgreich!

Das ganze Rössle-Team freut sich schon auf die nächste im Jahr 2011. Sie auch?

P.S. Von 26.02.2010 bis einschl. Karfreitag finden wieder unsere beliebten Fischwochen statt!